『ふく玄』のこだわり

玄には空間　時間を超越し、
天地万象の根源に　
なるものという意味があります。
そしてまた、微妙で奥深いこと、
深遠で趣とも有るように、ここ福玄のお料理に
ふぐの極を表現したい。
そんな思いを込め、努めてまいります。

四季のこだわりの味　ふく玄
玄　栄建